牛膝香嫩软滑 家风味 正宗意式燉饭
2025-12-28 星期日 01:02
意大利有许多经典美食，除大家熟悉的薄饼、千层麵及风乾火腿外，还有味道层次丰盈和烟韧具咬口的燉饭。来自米兰的意籍大厨Gabriele Fusi（意大利餐馆Primo Posto Ristoro主厨），教大家用家乡传统配方烹调牛膝意大利...
|
| 图片編號: | fi0003857967 |
| 像素: | 2362 * 1597 |
| 解析度: | 240 |
| 图片大小: | 4MB |
| 示范菜式：牛膝意大利燉饭 |
|
|
| 图片編號: | fi0003857968 |
| 像素: | 1417 * 1088 |
| 解析度: | 240 |
| 图片大小: | 1.8MB |
| 加入名贵番红花的意式燉饭，色泽金黄，令人垂涎欲滴。 |
|
|
| 图片編號: | fi0003857969 |
| 像素: | 1417 * 1040 |
| 解析度: | 240 |
| 图片大小: | 1.1MB |
| 牛膝肉的肉味浓郁，能增加燉饭的味道层次。 |
|
|
|
| 图片編號: | fi0003857970 |
| 像素: | 1417 * 1044 |
| 解析度: | 240 |
| 图片大小: | 1.5MB |
| 北意白米吸水性高，能吸收汤汁精华。 |
|
|
| 图片編號: | fi0003857971 |
| 像素: | 1417 * 1202 |
| 解析度: | 240 |
| 图片大小: | 2.1MB |
| |
|
|
| 图片編號: | fi0003857972 |
| 像素: | 1417 * 1314 |
| 解析度: | 240 |
| 图片大小: | 2.2MB |
| 煮滚牛骨高汤，关火，下番红花浸2小时后，开小火保温。 |
|
|
|
| 图片編號: | fi0003857973 |
| 像素: | 1417 * 1022 |
| 解析度: | 240 |
| 图片大小: | 1.5MB |
| 在牛膝肉表面扑上一层薄麵粉，用20克牛油起鑊，将牛膝肉煎至两面金黄，加盐及白胡椒调味，取出备用。 |
|
|
| 图片編號: | fi0003857974 |
| 像素: | 1417 * 1133 |
| 解析度: | 240 |
| 图片大小: | 1.6MB |
| 原鑊下特级初榨橄欖油，放洋?粒、甘笋粒及西芹粒炒软至焦糖化，加番茄膏和红酒略煮，用盐与白胡椒调味。 |
|
|
| 图片編號: | fi0003857975 |
| 像素: | 1417 * 1055 |
| 解析度: | 240 |
| 图片大小: | 1.7MB |
| 把牛膝肉回鑊，上盖用小火燉煮1.5小时。 |
|
|
|
| 图片編號: | fi0003857976 |
| 像素: | 1417 * 997 |
| 解析度: | 240 |
| 图片大小: | 1.3MB |
| 切碎柠檬皮，加番荽碎及蒜蓉拌匀成香草酱。将意大利米放入预热的平底鑊中，轻炒2至3分鐘。 |
|
|
| 图片編號: | fi0003857977 |
| 像素: | 1417 * 1142 |
| 解析度: | 240 |
| 图片大小: | 1.6MB |
| 注入白酒煮至收乾水分，加牛骨高汤至盖过米面。 |
|
|
| 图片編號: | fi0003857978 |
| 像素: | 1417 * 1187 |
| 解析度: | 240 |
| 图片大小: | 1.9MB |
| 煮至米饭吸收所有汤汁，再加适量高汤，重复煮至收乾及加汤步骤，需时约15分鐘。 |
|
|
|
| 图片編號: | fi0003857979 |
| 像素: | 1417 * 1115 |
| 解析度: | 240 |
| 图片大小: | 1.7MB |
| 将煮好的意大利饭离火，下20克牛油、熟成巴马臣芝士碎及特级初榨橄欖油拌匀上碟，加燉好的牛膝肉，用香草酱点缀。 |
|
|
| 图片編號: | fi0003857980 |
| 像素: | 1030 * 1701 |
| 解析度: | 240 |
| 图片大小: | 1.6MB |
| Primo Posto Ristoro主厨
Gabriele Fusi |
|
|
|
| 产品资料 |
| 专题编号 | co0000794877 |
| 参考编号 | y07a |
| 出版日期 | 20251228 |
| 出版编号 | NP20251228 |
| 点数 | 4点 |
| 优惠套餐 |
|
版权所有©2025泛华汇讯有限公司
