选对烹法 提升鲜味 细说豉油
2025-11-28 星期五 01:01
由中国人发明的酱油，据说已有叁千年歷史，能丰富菜式的色香味。今天由本地酱油厂的负责人，讲解各式酱油的特点、味道及吃法，并有营养师教如何善用酱油，烹飪色香味俱全的健康料理。
文：褚爱琪 图：苏正谦、卢...
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| ■悦和酱园有限公司副经理庞中衡表示，酿製豉油的时间越长，鲜味越浓郁。 |
| * 此原图精度较低，请杂志慎用。 |
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| ■营养师黄彦澄提醒，豉油含高钠。 |
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| 豉油王炒麵 |
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| 麵饼用滚水煮软，捞起过冷河及沥乾，加1汤匙油拌匀。烧热3汤匙油，加银芽及韭菜炒软及盛起。 |
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| 原鑊加麵条，加豉油王汁料炒至乾身，加银芽及韭菜炒匀，洒上芝麻。 |
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| 特级酱油 |
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| 特级酱油 |
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| 悦和抽 |
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| 悦和抽 |
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| 甜豉油 |
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| 甜豉油 |
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| 双璜醇酿头抽 |
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| 双璜醇酿头抽 |
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| 古法生抽王 |
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| 古法生抽王 |
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| 金标生抽 |
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| 金标生抽 |
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| 豉油皇生抽 |
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| 豉油皇生抽 |
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| 金标老抽 |
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| 金标老抽 |
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| 产品资料 |
| 专题编号 | co0000794110 |
| 参考编号 | e07a |
| 出版日期 | 20251128 |
| 出版编号 | NP20251128 |
| 点数 | 4点 |
| 优惠套餐 |
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