主廚教路 煎燜印度牛油雞
2025-11-19 星期三 12:01
印度菜 重香料調味，菜式味道的層次豐富，若想自煮地道印式佳餚，爵樂印度餐廳的主廚Chef Sonu推介牛油雞，其做法較印度咖喱雞簡單，而且味道比咖喱更清新，很適合夏天品嘗。
無骨雞髀肉入饌
牛油雞Butter ...
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| 印度菜?重香料調味，菜式味道的層次豐富，若想自煮地道印式佳餚，爵樂印度餐廳的主廚Chef Sonu推介牛油雞，其做法較印度咖喱雞簡單，而且味道比咖喱更清新，很適合夏天品嘗。 |
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| 解析度: | 300 |
| 圖片大小: | 12.2MB |
| 爵樂印度餐廳主廚
Chef Sonu
Chef Sonu是爵樂印度餐廳的主廚，入廚逾20年，擅長炮製地道印度菜。他嚴選印度材料烹調，加上正宗烹技，為食客帶來經典印式風味。
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| 印度牛油雞
材料 |
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| 1.把雞肉洗淨、瀝乾及切塊，放入大碗中。 |
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| 圖片大小: | 10.5MB |
| 2.加2湯匙薑蒜醬、2茶匙紅辣椒粉、鹽、2茶匙胡蘆巴葉粉、乳酪及紅辣椒油拌勻，醃製4小時。 |
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| 3.牛油起鑊，加2湯匙薑蒜醬炒勻。 |
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| 4.下2茶匙紅辣椒粉炒出香味，加番茄蓉煮滾。 |
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| 5.用鹽調味，加綜合香料、2茶匙胡蘆巴葉粉、蜜糖及鮮忌廉煮成牛油汁。 |
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| 6.菜油起鑊，將醃好的雞件每邊煎約4分鐘或至金黃色。 |
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| 7.把雞件放入牛油汁中煮至收汁。 |
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| 8.上碟，加鮮忌廉、牛油、薑絲及芫荽碎裝飾。 |
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| 產品資料 |
| 專題編號 | co0000793887 |
| 參考編號 | B064_065 |
| 出版日期 | 20250813 |
| 出版編號 | EW1146 |
| 點數 | 4點 |
| 優惠套餐 |
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