傳統配方 強身健體 辛香藥膳 大馬黑湯
2025-10-19 星期日 03:09
鮮美馥郁、甘中帶甜的肉骨茶，是馬來西亞經典名食，由最初用來補充體力的藥膳湯品，發展至今已成為當地特色美食。喜歡鑽研東南亞料理的郭子佳師傅（南灣如心酒店黃竹坑I-O-N主廚），今天示範肉骨茶的傳統食譜，並分享...
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| 像素: | 2362 * 1575 |
| 解析度: | 240 |
| 圖片大小: | 3.3MB |
| 示範菜式：馬來西亞肉骨茶 |
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| 像素: | 1417 * 945 |
| 解析度: | 240 |
| 圖片大小: | 1.2MB |
| 瘦肉油脂少，汆水後煲湯更健康。 |
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| 圖片大小: | 1.5MB |
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| 圖片大小: | 949.9KB |
| 洗淨南棗，浸清水約半小時，去核。 |
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| 解析度: | 240 |
| 圖片大小: | 1MB |
| 洗淨陳皮及杞子，分別浸清水至軟身。 |
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| 解析度: | 240 |
| 圖片大小: | 1.1MB |
| 黨參、甘草、玉竹、當歸、川芎、北?、丁香及八角沖洗乾淨。 |
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| 圖片大小: | 1.3MB |
| 肉排汆水後，沖洗乾淨，原個蒜頭對半切開。 |
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| 圖片大小: | 1.6MB |
| 煲滾水，下玉竹、黨參、甘草、北?、當歸、川芎略煮。 |
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| 像素: | 1417 * 945 |
| 解析度: | 240 |
| 圖片大小: | 1.7MB |
| 加杞子、陳皮、南棗、丁香、八角及蒜頭，大火煮半小時。 |
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| 圖片大小: | 1.7MB |
| 放肉排及白胡椒粒，再煲45分鐘。 |
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| 圖片大小: | 1.7MB |
| 用冰糖、老抽及鹽調味。 |
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| 像素: | 1132 * 1701 |
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| 圖片大小: | 2.1MB |
| 南灣如心酒店
黃竹坑I-O-N主廚
郭子佳師傅 |
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| 像素: | 1417 * 945 |
| 解析度: | 240 |
| 圖片大小: | 1MB |
| 要煮出正宗馬拉風味，不宜下太多白胡椒粒。 |
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| 像素: | 1417 * 945 |
| 解析度: | 240 |
| 圖片大小: | 1MB |
| 連骨的肉排肥瘦均勻，能令湯品油潤鮮甜。 |
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| 產品資料 |
| 專題編號 | co0000792981 |
| 參考編號 | y07 |
| 出版日期 | 20251019 |
| 出版編號 | NP20251019 |
| 點數 | 4點 |
| 優惠套餐 |
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