时令品种 丰营多汁 吃瓜消暑
2025-08-08 星期五 01:06
夏天盛產瓜类，如节瓜、翠玉瓜及合掌瓜等，各具不同的营养、益处及味道。今日请来菜档负责人和营养师，讲解当造瓜类的特点、食用价值及烹飪方法，让大家吃得有营又滋味。
文：褚爱琪 图：何健勇
註：所有价钱仅...
|
| 图片編號: | fi0003840307 |
| 像素: | 945 * 1417 |
| 解析度: | 200 |
| 图片大小: | 1.5MB |
| ■蔡小姐建议，新鲜瓜宜尽快食用。 |
|
|
| 图片編號: | fi0003840309 |
| 像素: | 945 * 1417 |
| 解析度: | 200 |
| 图片大小: | 987.7KB |
| 蒜蓉瑶柱粉丝蒸翠玉瓜 |
|
|
| 图片編號: | fi0003840310 |
| 像素: | 1417 * 945 |
| 解析度: | 200 |
| 图片大小: | 1.2MB |
| |
|
|
|
| 图片編號: | fi0003840311 |
| 像素: | 1417 * 945 |
| 解析度: | 200 |
| 图片大小: | 955.6KB |
| 将瑶柱浸软及撕成丝，粉丝浸软及沥乾。 |
|
|
| 图片編號: | fi0003840312 |
| 像素: | 1417 * 945 |
| 解析度: | 200 |
| 图片大小: | 1.1MB |
| 将粉丝剪段，加半汤匙生抽拌匀，铺在碟上。 |
|
|
| 图片編號: | fi0003840313 |
| 像素: | 1417 * 945 |
| 解析度: | 200 |
| 图片大小: | 1MB |
| 翠玉瓜切厚片及放在粉丝上，淋上半汤匙生抽。 |
|
|
|
| 图片編號: | fi0003840314 |
| 像素: | 1417 * 945 |
| 解析度: | 200 |
| 图片大小: | 1.1MB |
| 铺上瑶柱丝及蒜蓉，以大火蒸约8分鐘。 |
|
|
| 图片編號: | fi0003840315 |
| 像素: | 1417 * 945 |
| 解析度: | 200 |
| 图片大小: | 1.3MB |
| 合掌瓜修復基因
產地：东莞
当造：6月至10月
特点：外形像双手合十，又叫合手瓜或佛手瓜。瓜皮翠绿，果肉是淡绿色。
养分：富含叶酸、钾、维他命C、膳食纤维、多酚及抗氧化物。
益处：帮助身体產生新细胞和修復基因，促进新陈代谢。
味道：肉质清甜柔软。
烹法：炒、煲汤。 |
|
|
| 图片編號: | fi0003840316 |
| 像素: | 1417 * 945 |
| 解析度: | 200 |
| 图片大小: | 1.3MB |
| 白苦瓜改善血糖
產地：台湾
当造：8月至11月
特点：原颗呈珍珠白色，肉厚多汁。
养分：含维他命B群、膳食纤维、钾、镁及叶酸等。
益处：抗氧化、抗发炎和调节血糖。
味道：清甜回甘。
烹法：榨汁、醃渍。
价钱：$20/斤 |
|
|
|
| 图片編號: | fi0003840317 |
| 像素: | 1417 * 945 |
| 解析度: | 200 |
| 图片大小: | 1.4MB |
| 翠玉瓜维护骨骼
產地：东莞
当造：7月至10月
特点：表面有细长的绿色及白色纹理，皮薄肉厚，瓜子细小幼嫩。
养分：含丰富膳食纤维、维他命K及钾质。
益处：维护心血管及骨骼健康。
味道：清爽带甜味。
烹法：烤焗、蒸煮。
价钱：$12/斤 |
|
|
| 图片編號: | fi0003840318 |
| 像素: | 1417 * 2126 |
| 解析度: | 200 |
| 图片大小: | 2.6MB |
| 白瓜调节血压
產地：本地
当造：8月及9月
特点：又名生瓜或越瓜，体形细长，外皮呈淡绿色。
养分：含有钾、钙、铁、胡萝卜素及各种胺基酸。
益处：有助血管舒张，帮助调节血压。
味道：清香爽口。
烹法：清炒。
价钱：$10/斤 |
|
|
| 图片編號: | fi0003840319 |
| 像素: | 1417 * 945 |
| 解析度: | 200 |
| 图片大小: | 1.2MB |
| 葫芦瓜护眼美肤
產地：东莞
当造：8月至10月
特点：外形像葫芦，又名蒲瓜，盛產於广东一带。
养分：含有钾、钙、镁、铁、胡萝卜素、维他命B及C。
益处：护眼美肤，降低氧化压力，调节新陈代谢。
味道：清新淡口。
烹法：炒、燜、煮、滚汤。
价钱：$10/斤 |
|
|
|
| 图片編號: | fi0003840320 |
| 像素: | 1417 * 2126 |
| 解析度: | 200 |
| 图片大小: | 3.7MB |
| 有机青瓜补充水分
產地：本地
当造：7月至9月
特点：深绿色的表皮带有小钉粒，但不刺手。又称刺瓜、黄瓜或胡瓜。
养分：水分高达95%，含有葫芦素、维他命C及K。
益处：补充水分及电解质，有助对抗自由基及延缓老化。
味道：爽脆多汁，清新芳香。
烹法：凉拌、做沙律、生吃。 |
|
|
| 图片編號: | fi0003840321 |
| 像素: | 2126 * 1417 |
| 解析度: | 200 |
| 图片大小: | 3.2MB |
| 节瓜紓缓便秘
產地：海南
当造：6月至10月
特点：体形较小，因此又叫小冬瓜。表面有黄褐色的细毛，别名毛瓜。
养分：丰富膳食纤维、维他命C、K、B1及B2。
益处：有效帮助消化道蠕动，紓缓便秘。
味道：软滑清香。
烹法：蒸酿、燜煮、煲汤。
价钱：$12/斤 |
|
|
| 图片編號: | fi0003840322 |
| 像素: | 1417 * 2126 |
| 解析度: | 200 |
| 图片大小: | 3.1MB |
| 矮瓜有助护眼
產地：泰国
当造：7月至9月
特点：别名茄瓜或茄子，紫色外皮内藏白色瓜肉，瓜子细小。
养分：含维他命B6、C及E、叶黄素、花青素。
益处：加强眼部微血管的弹性和血液循环，改善眼睛疲劳，助预防黄斑部病变及夜盲症。
味道：绵滑淡口。
烹法：燜、炒、焗、蒸。 |
|
|
|
| 图片編號: | fi0003840323 |
| 像素: | 1417 * 2126 |
| 解析度: | 200 |
| 图片大小: | 3.5MB |
| 胜瓜去除水肿
產地：本地
当造：8月至9月
特点：瓜形细长，表面有明显稜角，外皮粗糙，又称丝瓜或菜瓜。
养分：含膳食纤维、钾、钙、镁，以及维他命A、B及C。
益处：有助抗氧化、去水肿，帮助铁质吸收及促进伤口癒合。
味道：清甜带少许甘涩。
烹法：蒸、炒、滚汤。
价钱：$1 |
|
|
|
| 产品资料 |
| 专题编号 | co0000790844 |
| 参考编号 | e07a |
| 出版日期 | 20250808 |
| 出版编号 | NP20250808 |
| 点数 | 4点 |
| 优惠套餐 |
|
版权所有©2025泛华汇讯有限公司
