馳名佐酒小食 香脆鮮美 地道荷蘭丸子
2025-06-29 星期日 01:06
位於歐洲西北面的荷蘭正值盛夏，天朗氣清，是吸引最多遊客的旅遊旺季。未能抽空前往當地體驗風土民情的話，不妨跟擅長炮製正宗荷蘭菜的Chef Armand Chan，學做著名的炸肉丸，一樣能夠感受荷蘭地道的飲食文化。
文...
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| 像素: | 2362 * 1625 |
| 解析度: | 240 |
| 圖片大小: | 4MB |
| 示範菜式：荷蘭炸肉丸 |
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| 圖片編號: | fi0003834863 |
| 像素: | 1701 * 1134 |
| 解析度: | 240 |
| 圖片大小: | 1.9MB |
| 牛尾肉有嚼勁和肉味濃郁，是炮製炸肉丸的首選。 |
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| 圖片編號: | fi0003834864 |
| 像素: | 1701 * 1134 |
| 解析度: | 240 |
| 圖片大小: | 1.8MB |
| 將蔬菜切成小塊再煲湯更易出味。 |
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| 圖片編號: | fi0003834865 |
| 像素: | 1701 * 1134 |
| 解析度: | 240 |
| 圖片大小: | 3.3MB |
| 兩種不同粗幼度的麵包糠及蛋白漿令肉丸炸起來更香脆。 |
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| 圖片編號: | fi0003834866 |
| 像素: | 1701 * 1134 |
| 解析度: | 240 |
| 圖片大小: | 2.5MB |
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| 圖片編號: | fi0003834867 |
| 像素: | 1701 * 1134 |
| 解析度: | 240 |
| 圖片大小: | 2.6MB |
| 甘筍、洋?、西芹及京?切小塊，牛尾汆水。 |
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| 圖片編號: | fi0003834868 |
| 像素: | 1701 * 1134 |
| 解析度: | 240 |
| 圖片大小: | 2.4MB |
| 蔬菜及牛尾放入煲，加水、香葉、八角、黑椒粒、白胡椒及鹽煲3小時。 |
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| 圖片編號: | fi0003834869 |
| 像素: | 1701 * 1134 |
| 解析度: | 240 |
| 圖片大小: | 2.2MB |
| 取出牛尾起肉，手撕成小塊，湯隔渣備用。 |
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| 圖片編號: | fi0003834870 |
| 像素: | 1701 * 1134 |
| 解析度: | 240 |
| 圖片大小: | 2.7MB |
| 煮融牛油加麵粉撈勻，先加一半牛尾湯邊煮邊攪拌，再注入剩餘的牛尾湯拌勻。 |
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| 圖片編號: | fi0003834871 |
| 像素: | 1701 * 1134 |
| 解析度: | 240 |
| 圖片大小: | 2.6MB |
| 刨少許肉豆蔻，加鹽、黑胡椒及芥末拌勻煮至滑身。 |
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| 像素: | 1701 * 1134 |
| 解析度: | 240 |
| 圖片大小: | 3MB |
| 下牛尾肉及番荽碎撈勻，放入冰箱冷藏約2小時。 |
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| 圖片編號: | fi0003834873 |
| 像素: | 1701 * 1134 |
| 解析度: | 240 |
| 圖片大小: | 2.3MB |
| 將牛尾肉搓成小圓球，依序沾上幼粒麵包糠、蛋白及粗粒麵包糠。 |
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| 圖片編號: | fi0003834874 |
| 像素: | 1701 * 1134 |
| 解析度: | 240 |
| 圖片大小: | 2.5MB |
| 放入180度滾油中，炸4至5分鐘。 |
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| 圖片編號: | fi0003834875 |
| 像素: | 1134 * 1701 |
| 解析度: | 240 |
| 圖片大小: | 2.6MB |
| The Dutch House
Restaurant
行政總廚
Chef Armand Chan |
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| 產品資料 |
| 專題編號 | co0000789602 |
| 參考編號 | y07 |
| 出版日期 | 20250629 |
| 出版編號 | NP20250629 |
| 點數 | 4點 |
| 優惠套餐 |
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