解构滋味特点 教拣时令芒果
2025-06-27 星期五 03:20
香甜多汁的芒果被称為热带水果之王，是亚洲多个地区具代表性的农作物。每年6月便踏入芒果的最佳尝味期，不同品种的味道各有千秋。今天请来水果档负责人分享各种芒果的独特风味，并由中医师讲解进食宜忌，在品尝这夏季...
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| ■果椗太乾枯或深褐色即不够新鲜。 |
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| ■吕宋芒的果皮变软及有皱纹，代表香甜多汁。 |
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| 香芒灯笼椒
炒牛肉 |
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| 牛扒醃料：
盐 半茶匙
糖 半茶匙
生粉 1茶匙
水 2茶匙 |
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| 1.红及青椒切件，芒果切粒。 |
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| 3.牛扒切粒，加醃料醃15分鐘。 |
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| 2.拌匀酱汁材料，烧热油鑊，炒熟牛肉粒。 |
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| 4.加灯笼椒及酱汁炒匀，熄火拌入芒果。 |
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| 吕宋芒 |
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| 红宝石 |
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| 日本完熟芒 |
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| 水仙芒 |
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| 贵妃芒 |
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| 小腰芒 |
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| ■游炎记果档负责人琪琪表示，即使全年有收成的芒果，6及7月亦分外香甜。 |
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| 产品资料 |
| 专题编号 | co0000789553 |
| 参考编号 | e05a |
| 出版日期 | 20250627 |
| 出版编号 | NP20250627 |
| 点数 | 4点 |
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