抓紧契机 创新事业 转战厨坛晓悟五味人生
2024-07-21 星期日 04:02
很多人因热爱美食而从事饮食业，好像游振业师傅便由厂商变身大厨，在汀九开设Ready 2 Eat私房餐馆，更从入厨体会人生道理及创新思维，由他设计的私房餐单中，便有不少结合摩登元素的佳餚，包括今天分享的松露百合带子...
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| 松露百合带子明虾球 |
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| Ready 2 Eat私房菜主理人
游振业师傅 |
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| 去掉虾肠，洗净大虾及带子再用厨房纸吸乾，加少许盐、胡椒粉及生粉略醃。 |
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| 薑、蒜瓣及乾?切片，芦笋切段。 |
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| 煮滚水下糖、盐及芦笋略煮，取出沥乾；加白玉菇汆水，沥乾备用。 |
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| 灒薑汁酒，炒大虾及带子至约7成熟，加芦笋及白玉菇，加鸡汤、盐及糖炒匀。 |
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| 加入松露酱快手炒匀，下鲜百合拌匀及关火，以食用乾花装饰。 |
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| 起油鑊爆香薑片、蒜片及乾?片，放入大虾及带子炒匀。 |
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| 产品资料 |
| 专题编号 | co0000776854 |
| 参考编号 | y07 |
| 出版日期 | 20240721 |
| 出版编号 | NP20240721 |
| 点数 | 4点 |
| 优惠套餐 |
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