专家精挑当令荔枝
2024-07-20 星期六 03:05
每年入夏都是荔枝当造期,由6月开始便有不同品种的果实正值成熟,是最佳尝味期。今天请来永富食品公司负责人陈锦辉(辉哥),介绍今年时令荔枝的特性,并教大家挑选这种南方特產的秘诀。
文:褚爱琪 图:吴艷...
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■永富食品公司负责人辉哥表示,今年荔枝失收,品种比往年少,產量亦大减。 |
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糯米? | 香甜多汁 |
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■糯米?外壳平滑,果实圆浑饱满又大粒。 |
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■出名香甜多汁的糯米?,加上核小多肉,是最受欢迎的品种。 |
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怀枝 | 爽甜带酸 |
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■怀枝又名槐枝或淮枝,外壳平滑,於7月当造。 |
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■虽然果核大颗,但果肉酸甜有序并爽口。 |
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桂味 | 带淡花香 |
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■桂味外壳红中带绿,表面带刺,拿起来会戳手。 |
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■同属小核品种的桂味,入口散发阵阵花香。 |
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■辉哥指核小的桂味及糯米,均属高糖分,宜注意进食分量。 |
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■拣选荔枝时,要留意果皮不宜变黑及有裂痕。 |
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■新鲜的荔枝连带翠绿的叶子,而且通常连枝及表面乾身。 |
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1.荔枝除皮及去核,忌廉芝士切粒再酿入荔枝内。 |
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2.在托盘内注入暖开水,加入米纸浸软及沥乾。 |
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3.以米纸包裹荔枝,将柠檬切半及榨汁。 |
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4.拌匀柠檬汁及龙舌兰糖浆,伴荔枝米纸丸享用。 |
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芝香荔枝米纸丸 |
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材料
荔枝8粒
忌廉芝士50克
暖开水适量
米纸4块
柠檬1个
龙舌龙糖浆1汤匙 |
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产品资料 |
专题编号 | co0000776819 |
参考编号 | e05a |
出版日期 | 20240720 |
出版编号 | NP20240720 |
点数 | 4点 |
优惠套餐 |
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