百年经典 粤式饭店
2022-11-21 星期一 17:23
老字号饭店蛇王芬屹立超过一个世纪，坚持传承几乎失传的怀旧手工菜，并注重时令及养生保健。原店子由中医吴桂芬於1895年创立，最初只卖活蛇及蛇酒，这百年间不但以炮製招牌蛇羹闻名，还加入真材实料的燉汤、小菜及手...
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| 蛇王芬第四代接班人Gigi坚持传承祖传风味，再加入新元素，与时俱进。 |
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| 八珍扒大鸭 $580
▲快失传的手工粤菜，讲究选材及烹调工序繁复，是真正古早风味。 |
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| 鬼马免翁蒸蟹钵 $800
▲按季节挑选肉蟹或膏蟹烹调，配咸蛋黄及肉碎蒸蛋，味道特别鲜美。 |
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| ▲即叫即製的煲仔饭（$220）於晚市供应，可自选腊肠、?肠或滑鸡等配料。 |
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| 咸柑桔柠檬果皮汁煮黄花鱼 时价
▲鱼肉嫩滑清甜，注重烹调火候，自家调製的酱汁為鱼肉提鲜。 |
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| ▲由1941年在中环开街档至今，蛇羹（$140/碗）及燉汤（每款$120）都是店中名物。 |
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| ▲2020年於沙田开设全新品牌「四季芬芳」，以新潮粤菜、点心及轻食作招徠。 |
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| 产品资料 |
| 专题编号 | co0000747606 |
| 参考编号 | B062_063 |
| 出版日期 | 20220907 |
| 出版编号 | EW0993 |
| 点数 | 4点 |
| 优惠套餐 |
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