营养料理 鲜香味美
2020-03-25 星期三 03:04
天气潮湿，没有胃口，不妨烹调滋味小菜，以清新味蕾。最近各式瓜果及蔬菜当造，只要掌握好烹调技巧，配搭肉类入饌，鲜香味美。今天请来营养师陈国宾示范烤南瓜燜鸡上腿，南瓜营养丰富，烤焗后特别香甜，与鸡腿味道匹...
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| ●陈国宾（Leslie）毕业於香港中文大学食品及营养科学系，远赴英国进修医疗营养学，成為註册营养师。Leslie返港后从事长者膳食治疗及社区营养推动工作，并為多本杂誌撰写专栏，现為电视台主持及电台节目嘉宾主持。 |
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| 1. 将南瓜去籽及切件，置150℃焗炉焗20分鐘。 |
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| 2. 鸡肉解冻，以盐、胡椒粉醃10分鐘。 |
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| 3. 鑊内烧热油，放入鸡髀肉煎封至金黄。 |
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| 4. 加入蒜头及迷迭香略炒。 |
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| 5. 注入清水及上汤，燜煮5至6分鐘。 |
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| 6. 加入南瓜燜煮5分鐘，取出迷迭香，洒上辣椒丝。 |
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| 产品资料 |
| 专题编号 | co0000693011 |
| 参考编号 | e02b |
| 出版日期 | 20200325 |
| 出版编号 | NP20200325 |
| 点数 | 4点 |
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