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营养料理 鲜香味美

 2020-03-25 星期三 03:04

天气潮湿,没有胃口,不妨烹调滋味小菜,以清新味蕾。最近各式瓜果及蔬菜当造,只要掌握好烹调技巧,配搭肉类入饌,鲜香味美。今天请来营养师陈国宾示范烤南瓜燜鸡上腿,南瓜营养丰富,烤焗后特别香甜,与鸡腿味道匹...

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●陈国宾(Leslie)毕业於香港中文大学食品及营养科学系,远赴英国进修医疗营养学,成為註册营养师。Leslie返港后从事长者膳食治疗及社区营养推动工作,并為多本杂誌撰写专栏,现為电视台主持及电台节目嘉宾主持。
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1. 将南瓜去籽及切件,置150℃焗炉焗20分鐘。
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2. 鸡肉解冻,以盐、胡椒粉醃10分鐘。
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3. 鑊内烧热油,放入鸡髀肉煎封至金黄。
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4. 加入蒜头及迷迭香略炒。
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5. 注入清水及上汤,燜煮5至6分鐘。
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6. 加入南瓜燜煮5分鐘,取出迷迭香,洒上辣椒丝。
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产品资料
专题编号co0000693011
参考编号e02b
出版日期20200325
出版编号NP20200325
点数4点
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