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糅合法菜做法 冠军生薑拉麵

 2019-11-09 星期六 04:01

有说拉麵源於中国,但将味道做得出神入化,无疑是日本人。源源不绝的烹调新意,相信是香港人每逢有拉麵店开张都热捧的原因。最近来自东京的「我武者罗」,店主凭着经改良的生薑拉麵,获当地饮食节目选為冠军,光是这...

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生薑酱油拉麵 $95 镇店拉麵款式,创办人莲沼司受家乡新潟县的拉麵风格影响,加入了生薑蓉製成,连同慢煮鸡胸肉、自製叉烧等享用。
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浅蜊潮拉麵 $120 属香港独家款式,是一道将蜆及鸡清汤结合的拉麵,汤底看似清淡,但配慢煮鸡胸肉,吃来鲜味十足。
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浓厚咖喱味噌沾麵 $115 沾麵汤底以自製味噌、咖喱、鸡浓汤、鰹鱼等调製,与番茄酱拌匀,才放入浓厚的沾麵汁品尝。
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我武者罗烧饺子 $45 饺子在新潟县做好直送到店内,馅料以免治猪肉、椰菜等造成,皮薄料鲜。
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扬出豆腐配羊栖菜及生薑蓉 $50 另一道推荐美食,豆腐即叫即炸,配微辛的生薑蓉和微涩的羊栖菜。
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●生薑酱油拉麵的汤底,用上原隻鸡熬六至七小时而成,鲜浓可口。
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●创办人莲沼司曾烹煮法国菜多年,后在2004年创办拉麵店。
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产品资料
专题编号co0000683498
参考编号e03a
出版日期20191109
出版编号NP20191109
点数4点
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