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糅合法菜做法 冠軍生薑拉麵

 2019-11-09 星期六 04:01

有說拉麵源於中國,但將味道做得出神入化,無疑是日本人。源源不絕的烹調新意,相信是香港人每逢有拉麵店開張都熱捧的原因。最近來自東京的「我武者羅」,店主憑着經改良的生薑拉麵,獲當地飲食節目選為冠軍,光是這...

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生薑醬油拉麵 $95 鎮店拉麵款式,創辦人蓮沼司受家鄉新潟縣的拉麵風格影響,加入了生薑蓉製成,連同慢煮雞胸肉、自製叉燒等享用。
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淺蜊潮拉麵 $120 屬香港獨家款式,是一道將蜆及雞清湯結合的拉麵,湯底看似清淡,但配慢煮雞胸肉,吃來鮮味十足。
* 此原圖精度較低,請雜誌慎用。
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濃厚咖喱味噌沾麵 $115 沾麵湯底以自製味噌、咖喱、雞濃湯、鰹魚等調製,與番茄醬拌勻,才放入濃厚的沾麵汁品嘗。
* 此原圖精度較低,請雜誌慎用。
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我武者羅燒餃子 $45 餃子在新潟縣做好直送到店內,餡料以免治豬肉、椰菜等造成,皮薄料鮮。
* 此原圖精度較低,請雜誌慎用。
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揚出豆腐配羊棲菜及生薑蓉 $50 另一道推薦美食,豆腐即叫即炸,配微辛的生薑蓉和微澀的羊棲菜。
* 此原圖精度較低,請雜誌慎用。
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●生薑醬油拉麵的湯底,用上原隻雞熬六至七小時而成,鮮濃可口。
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●創辦人蓮沼司曾烹煮法國菜多年,後在2004年創辦拉麵店。
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產品資料
專題編號co0000683498
參考編號e03a
出版日期20191109
出版編號NP20191109
點數4點
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