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视帝驾到

 2019-05-23 星期四 11:51

踏入金猪年?首个「Paco巨星饭堂」,嘉宾梗係要更有份量,本届视帝马德鐘(Joe)就当之无愧啦!
开年大吉,挟奖座?Joe更具含金量,金猪年已满肚大计,继续?演艺圈发光发热。我带视帝去到位於北角?「明珠海景」开年,...


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荣升视帝后,Joe坦言仍以平常心应付工作,仲话𠵱家囝囝长大成人,获奖反而象徵事业?新开始,可以放胆衝刺。
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▲我带Joe去到位於北角?「明珠海景」开年,同佢畅谈金猪年大计。
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▲?虎藏龙($228/4件),以熟麵条包裹大虾、龙躉腩、仿鲍鱼丝、葱及菇类,卷成圆条形再煎香,完成后淋上香浓茨汁,外层金黄香脆,内里则藏海鲜鲜味,故名為?虎藏龙,需要预订。
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▲鲍汁五头鲍鱼伴玉掌($588 /位),採用日本南部优质五头鲍鱼,先将鲍鱼浸水十日,再以老鸡、唐排及鹅脚一起熬製十二小时,令鲍鱼完全吸收浓汤精华,最后配以炸鹅掌,洒上香浓鲍汁。
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▲竹炭流沙包($48),选用台湾食用竹炭粉,中心放入由吉士、牛油以及蛋黄製成?馅料。出炉后再於麵包上扫上食用金箔,令卖相更高贵。
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马德鐘
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▲可爱小猪嘜($42/3件),金猪年点呢个红豆蓉馅?可爱猪包包,小朋友最喜爱。
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▲金沙橙影虾($168),选用缅甸13至15头白虾球,上蛋白酱及湖南咸蛋黄炸起,口感外脆内弹牙。配上用鲜橙榨汁调制?甘香橙汁,更见醒胃。
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▲鲍鱼白玉卷($288/6件),炸腐皮内為北菇片、鲍?片、豆腐片、葱度及虾胶,层次丰富。
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▲杏汁花胶猪肺汤($118/位),以鸡肉、猪肺及鸡脚先熬四小时,再加入自家磨成?浓杏仁汁,煮滚后再放进花胶,令口感更加浓稠有致,具养顏效果。
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▲鹅肝和牛卷($268/6件),以紫菜卷起法国鹅肝、日本和牛、洋葱、唐芹及芫莤,然后上一层薄浆炸,外脆内软。
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▲竹笙金鱼饺($58/件),以澄麵及生粉搓成水晶皮,放入虾肉、竹笙及甘笋,并仔细地搓成小金鱼的模样。金鱼饺放入清汤中上碟,仿似池中游鱼。
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明珠海景
产品资料
专题编号co0000670512
参考编号B108_111
出版日期20190213
出版编号EW0807
点数4点
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