玲云善缘
2017-08-21 星期一 12:31
人与人H缘份，有时极為玄妙，成為朋友，甚至闺密，都係要靠缘份。今次「Paco巨星饭堂」，就邀请到两位相当有缘H闺密：陈慧玲博士（Heidi）同「鄺美人」鄺美云（Cally），虽然佢哋分处澳门、香港，但喺缘...
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| 唔讲唔知，原来Heidi同Cally係闺密，二人惺惺相惜，因而建立友情。 |
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| ▲我带两位闺密Heidi同Cally，去到位於中环H「中华匯馆」，品尝既精緻又具特色H中菜。 |
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| ▲松茸汁浸豆腐（$100/位），豆腐切成菊花状，加入用老鸡汤及乾松茸煮成H汤汁，清香鲜味。 |
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| ▲秘製冻鲍鱼（$80/隻），以秘製酱汁滷煮过后，再冰存两天入味H冻鲍鱼，鲍鱼口感软嫩，味道清香。 |
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| ▲花雕醉乳鸽（$180），选用足十二两重H乳鸽皇，以淡滷水入味两日，酱汁用廿五年花雕、酒糟及玫瑰露发酵一星期，上桌时先淋於乳鸽上，菜式既能尝到浓浓酒香，亦能尝到乳鸽H鲜香。 |
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| 继续喺商界大展拳脚HHeidi，即将涉足健身界及时装界。佢有份投资H健身中心即将开业，而以佢命名H时装品牌「Heidi C.」，亦筹备得如火如荼。 |
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| ▲冬瓜鲜蟹拑（$320/位），餐厅选用菲律宾肉蟹蟹钳，十分厚肉，与冬瓜同蒸，瓜绵蟹鲜。 |
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| ▲鹿儿岛茶美豚叉烧（$280），选用以混入茶叶於饲料饲养H日本鹿儿岛茶美豚，每公斤只採用约450克H梅肉位置，参照传统H叉烧而炮製，加上香甜H麦芽糖，令人一再回味。 |
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| ▲潮式煎煮斑翅（$260），选用新鲜东星斑打成斑翅，先煎香再煮係潮式独有半煎煮法，煎香脆皮能封住嫩鱼肉，再放进鲜甜浓味鱼汤煮，鲜香嫩滑。 |
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| ▲松露鲜菌冬菇包（$54、前），同香檳石榴粿（$58/位、后），前者卖相仿似冬菇，内里酿入牛肝菌、松露及鲜杂菌，係Cally推介；后者以鲜石榴汁製成的粉红色的外皮，包着以香檳入饌H海鲜，造型精緻可爱。 |
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| ▲陈草菇黑蒜燜法国珍珠鸡（$280），选用法国珍珠鸡，鸡肉肉质嫩而有弹性，配上十分香郁H陈草菇，及有天然甜味H黑蒜，味道更具层次，更添滋味﹗ |
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| 一向口味清淡HCally，本来為辣食爱好者，但為咗keep住靚声录新碟，佢就暂时戒辣。 |
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| ▲餐厅老闆Carol（右二）同Heidi、Cally份属老友，令饭敍气氛更添热闹。 |
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| 中华匯馆 |
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| 产品资料 |
| 专题编号 | co0000614494 |
| 参考编号 | B154_157 |
| 出版日期 | 20170628 |
| 出版编号 | EW0722 |
| 点数 | 4点 |
| 优惠套餐 |
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