玲雲善緣
2017-08-21 星期一 12:31
人與人H緣份，有時極為玄妙，成為朋友，甚至閨密，都係要靠緣份。今次「Paco巨星飯堂」，就邀請到兩位相當有緣H閨密：陳慧玲博士（Heidi）同「鄺美人」鄺美雲（Cally），雖然佢哋分處澳門、香港，但喺緣...
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| 唔講唔知，原來Heidi同Cally係閨密，二人惺惺相惜，因而建立友情。 |
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| ▲我帶兩位閨密Heidi同Cally，去到位於中環H「中華匯館」，品嘗既精緻又具特色H中菜。 |
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| ▲松茸汁浸豆腐（$100/位），豆腐切成菊花狀，加入用老雞湯及乾松茸煮成H湯汁，清香鮮味。 |
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| ▲秘製凍鮑魚（$80/隻），以秘製醬汁滷煮過後，再冰存兩天入味H凍鮑魚，鮑魚口感軟嫩，味道清香。 |
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| ▲花雕醉乳鴿（$180），選用足十二兩重H乳鴿皇，以淡滷水入味兩日，醬汁用廿五年花雕、酒糟及玫瑰露發酵一星期，上桌時先淋於乳鴿上，菜式既能嘗到濃濃酒香，亦能嘗到乳鴿H鮮香。 |
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| 繼續喺商界大展拳腳HHeidi，即將涉足健身界及時裝界。佢有份投資H健身中心即將開業，而以佢命名H時裝品牌「Heidi C.」，亦籌備得如火如荼。 |
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| ▲冬瓜鮮蟹拑（$320/位），餐廳選用菲律賓肉蟹蟹鉗，十分厚肉，與冬瓜同蒸，瓜綿蟹鮮。 |
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| ▲鹿兒島茶美豚叉燒（$280），選用以混入茶葉於飼料飼養H日本鹿兒島茶美豚，每公斤只採用約450克H梅肉位置，參照傳統H叉燒而炮製，加上香甜H麥芽糖，令人一再回味。 |
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| ▲潮式煎煮斑翅（$260），選用新鮮東星斑打成斑翅，先煎香再煮係潮式獨有半煎煮法，煎香脆皮能封住嫩魚肉，再放進鮮甜濃味魚湯煮，鮮香嫩滑。 |
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| ▲松露鮮菌冬菇包（$54、前），同香檳石榴粿（$58/位、後），前者賣相仿似冬菇，內裏釀入牛肝菌、松露及鮮雜菌，係Cally推介；後者以鮮石榴汁製成的粉紅色的外皮，包着以香檳入饌H海鮮，造型精緻可愛。 |
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| ▲陳草菇黑蒜燜法國珍珠雞（$280），選用法國珍珠雞，雞肉肉質嫩而有彈性，配上十分香郁H陳草菇，及有天然甜味H黑蒜，味道更具層次，更添滋味﹗ |
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| 一向口味清淡HCally，本來為辣食愛好者，但為咗keep住靚聲錄新碟，佢就暫時戒辣。 |
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| ▲餐廳老闆Carol（右二）同Heidi、Cally份屬老友，令飯敍氣氛更添熱鬧。 |
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| 中華匯館 |
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| 產品資料 |
| 專題編號 | co0000614494 |
| 參考編號 | B154_157 |
| 出版日期 | 20170628 |
| 出版編號 | EW0722 |
| 點數 | 4點 |
| 優惠套餐 |
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