讲究调味提鲜 酱香四溢 地道韩风小炒
2025-07-27 星期日 01:05
韩国有不少美味又经典的地道佳餚，全因当地人会视乎四季天气，烹製合时且能提升食欲的特色料理。想趁炎夏在家自製开胃清爽的膳食，不妨跟韩式小餐馆HANU的韩籍主厨Bob Lee Dong Yop，学煮做法讲究的韩式炒牛肉，吃时...
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| 示范菜式：韩式炒牛肉 |
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| 讲究点可用牛柳片代替肥牛肉。 |
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| 伴菜种类或分量，可随意调整。 |
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| 混合了新鲜梨肉的醃酱，令牛肉吃起来清爽不腻。 |
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| 吸乾牛肉片的血水，切块。 |
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| 将粉丝浸至软身，沥乾水分。 |
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| 牛肉片加醃料搅拌均匀。 |
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| 梨肉及洋?切粒、蒜头拍扁，用搅拌机打成醃酱。 |
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| 将醃酱加入牛肉中捞匀，醃约1小时。 |
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| 起油鑊，加入牛肉炒至半熟。 |
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| 加红萝卜丝、洋?丝、大?片、鲜冬菇丝、金菇及鸿喜菇炒匀。 |
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| 加粉丝和?段煮至收汁，上碟及洒上芝麻，佐伴菜及包饭酱享用。 |
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| HANU主厨
Bob Lee Dong Yop |
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| 产品资料 |
| 专题编号 | co0000790483 |
| 参考编号 | y07 |
| 出版日期 | 20250727 |
| 出版编号 | NP20250727 |
| 点数 | 4点 |
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