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金蠔半乾鲜美软滑

2024-11-16 星期六 02:03

金蠔的產地大多来自内地与本地流浮山，製法是把生蠔晒晾2至3日，抽掉约4成水分。金蠔越大隻价钱越贵，蠔味亦更為鲜美，宜选色泽金黄及蠔身肥大的。

金蠔的口感介乎蠔豉与生蠔之间，最佳烹法是将金蠔两边煎至金黄色...


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■金蠔经过2至3日生晒而成，宜挑色泽金黄、蠔身肥大的。

产品资料
专题编号	co0000781852
参考编号	e05c
出版日期	20241116
出版编号	NP20241116
点数	4点
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