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金蠔半乾鮮美軟滑

2024-11-16 星期六 02:03

金蠔的產地大多來自內地與本地流浮山，製法是把生蠔曬晾2至3日，抽掉約4成水分。金蠔越大隻價錢越貴，蠔味亦更為鮮美，宜選色澤金黃及蠔身肥大的。

金蠔的口感介乎蠔豉與生蠔之間，最佳烹法是將金蠔兩邊煎至金黃色...


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■金蠔經過2至3日生曬而成，宜挑色澤金黃、蠔身肥大的。

產品資料
專題編號	co0000781852
參考編號	e05c
出版日期	20241116
出版編號	NP20241116
點數	4點
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