醃渍 烤乾 煲煮 榨汁 辛香生薑 老嫩大不同
2021-10-27 星期三 03:20
凡事取中庸，食物再美味再滋补，吃过头还是会坏肚子。孔子曰：「不撤薑食，不多食」，不就说明，薑要每餐吃，却不多吃。
文：Edith 图：星岛图片库
老驱风 嫩多汁
薑，好处不胜枚举，药食同源。薑入饌，...
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| 咸蛋鸡蛋猪脚薑 |
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| ●薑有益健体，入饌咸甜皆宜。 |
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| 咸蛋鸡蛋猪脚薑
材 料 |
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| 1.老薑去皮及拍烂。猪脚及猪手汆水，捞起备用。 |
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| 2.鸡蛋及咸蛋煮熟后，浸在冻水中待凉，去壳。 |
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| 3.烧热油爆香老薑。老薑加入瓦煲，倒入甜醋及黑米醋。 |
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| 4.煲2小时后，加猪手、猪脚、咸蛋及鸡蛋，加盖用大火滚起，熄火。每天煲滚醋汁后熄火，重复2至3天后可食用。 |
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| 小贴士：传统只以鸡蛋製作，加入咸蛋味道更香浓。 |
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| 产品资料 |
| 专题编号 | co0000727631 |
| 参考编号 | e02c |
| 出版日期 | 20211027 |
| 出版编号 | NP20211027 |
| 点数 | 4点 |
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