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味 游 世 界 精品餐单

 2020-07-31 星期五 02:01

对於热爱烹调的厨师来说,拥有个人品牌餐厅的意义深远,中环新开的Ando,正是实现世界级名厨Agustin Ferrando Balbi的愿望。餐厅只供应呈现主厨个人手艺的精品菜单,每道料理都没有特定规范或受传统框架限制,融合了...

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Garden's Laugh 顶级熊本A5和牛有平衡的肉香与油脂比例,简单以炭烤,已可品尝原汁原味的肉质。
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Departure 五种时令海產分别以不同酱料增香提鲜,啖啖入口都滋味无穷。
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All Different 外形像片厚切新鲜凤梨果肉,其实是清甜多汁的法国菠萝番茄,味道与卖相均充满惊喜。
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Without Lola 西班牙式汤饭吸收高汤、鲍鱼、蜆肉及辣肉肠的精华,香甜又有层次。
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We Both Loved It 精緻小巧的和?子中间是朱古力球及热情果焦糖,甘甜酸香,吃罢不觉腻。
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●Chef Agustin Ferrando Balbi精通多国料理,将菜式融会贯通,呈现个人烹调风格。
产品资料
专题编号co0000701446
参考编号e02c
出版日期20200731
出版编号NP20200731
点数4点
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