名厨掌勺 经典粤膳
2021-01-15 星期五 02:08
传统粤菜精髓在於食材、烹法、火候及师傅手艺，在九龙塘新开业的望月楼，由有逾叁十年製作正宗粤菜经验的名厨坐镇，以工序繁复、几近失传的经典菜餚及点心作招徠。出品不经改良也没有随波逐流，充满怀旧及地道风味。...
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| 江南百花鸡 $1,188
属步骤繁复、讲求火候的手工菜，脆卜卜、香喷喷的鸡皮下是弹牙的虾胶，口感丰富。 |
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| 解析度: | 200 |
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| 回味焗鱼肠 $188
肥美细嫩的鱼肠鲜味，不带半点腥味，表面焗至微微焦香，吃起来更可口。 |
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| 薑?肉蟹煎肠粉煲 $50/?
肉蟹吸收薑?的精华，铺在自家製及预先煎至香脆的肠粉上，鲜甜美味。 |
| * 此原图精度较低，请杂志慎用。 |
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| 解析度: | 200 |
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| 荔蓉香酥鸽 $168
原隻烧乳鸽面层有鬆化酥香的芋蓉，入口酥软粉糯，还有乳鸽的肉嫩多汁。 |
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| 香煎黄金小米糕 $48
成分只有木薯粉与小米，经发酵、蒸製及煎至金黄色后淋上焦糖，即成烟韧有咬口的小甜点。 |
| * 此原图精度较低，请杂志慎用。 |
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| 像素: | 945 * 630 |
| 解析度: | 200 |
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| ●行政总厨李志光师傅有叁十年製作传统粤菜经验，擅长烹製手工与几近失传的经典菜餚。 |
| * 此原图精度较低，请杂志慎用。 |
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| ●用餐环境比一般中菜食府宽敞有空间感，配合高楼底及柔和灯光，感觉舒适自在。 |
| * 此原图精度较低，请杂志慎用。 |
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| 产品资料 |
| 专题编号 | co0000711992 |
| 参考编号 | e02b |
| 出版日期 | 20210115 |
| 出版编号 | NP20210115 |
| 点数 | 4点 |
| 优惠套餐 |
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