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師承名廚 頂級食材 時令Omakase 直送海洋鮮味

 2021-10-14 星期四 02:01

全店只有十五個座位的「Sushi Kei」,出品貴精不貴多,以廚師發辦(Omakase)的季節性日本料理作招徠,因應每天由日本直送到港的時令海產及魚鮮設計而成的餐單,可以吃到當季最鮮美的刺身、壽司及和食,喜歡嘗鮮的話...

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仙鳳趾生蠔 來自北海道厚岸灣,肉質肥美鮮甜、口感滑溜,是日本生蠔較罕有品種。
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九州黑鮑魚 黑鮑魚是日本鮑魚中的極品,慢煮後保留原有甜美口感。
* 此原圖精度較低,請雜誌慎用。
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現時的前菜是來自靜岡的番茄及蒸蛋,前者以柚子醋、蒜花及蒜蓉調味,後者滑溜滋味。
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燒吞拿魚面頰 油脂豐腴的面頰肉,經燒香後逼出香味,吃起來肥美鮮香不油膩。
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主廚峻師傅對海產要求嚴謹,除注重季節性外,更追求罕貴時令食材。
* 此原圖精度較低,請雜誌慎用。
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Sushi Kei全店只有十五個座位,出品貴精不貴多,全是師傅的心機。
* 此原圖精度較低,請雜誌慎用。
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北海道毛蟹 每日由師傅新鮮生拆的毛蟹蟹肉,爽甜彈牙,毋須多加調味,吃起來原汁原味。
產品資料
專題編號co0000726878
參考編號e08a
出版日期20211014
出版編號NP20211014
點數4點
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