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東南亞風味 健胃助眠 香茅清新芳菲

 2021-10-13 星期三 01:04

大自然「味」力無窮,花草植物個性迥異,各自飄香,看一棵棵嫩綠香草,其貌不揚,撒一把好為佳餚添香。我很喜歡香茅,就愛那淡淡的清新檸檬香。

文:Edith 圖:星島圖片庫


拍爛釋出香氣

香茅可入藥、提煉...


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香茅風沙豬仔髀
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●香茅與海鮮味道匹配。
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小貼士:豬仔髀比較厚身,炸時先用小火,後轉中火,才不會焦燶。
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香茅風沙豬仔髀 材 料
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1.香茅一開四,切成長條。乾葱頭及蒜頭切碎。
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2.豬仔髀洗淨、瀝乾,加入鹽、黑胡椒碎略醃。
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3.燒熱油,以中火炸香茅至金黃,撈起片刻,再翻炸半分鐘。豬仔髀上生粉,以小火炸5分鐘,轉中火再炸2分鐘至金黃。
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4.燒熱油,爆香蒜碎及乾葱碎,加入豬仔髀炒至全熟,加入炸乾葱碎及香茅拌勻。
* 此原圖精度較低,請雜誌慎用。
產品資料
專題編號co0000726820
參考編號e02c
出版日期20211013
出版編號NP20211013
點數4點
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