半生瓜 苦盡甘來
2021-07-28 星期三 02:04
常言五味人生，甜酸苦辣鹹，滋味在心頭。半生瓜，苦中回甘，曉得細味餘韻，到底長年紀了。人生五味雜陳，千迴百轉，憶苦思甜感恩過好每一天。
文：Edith 圖：星島圖片庫
拌鹽汆水去苦澀
喜好隨歲月變更，...
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| 梅酒涼瓜漬 |
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| ●周文淇（Bernnie Chow）曾移民外國生活，鑽研各國飲食餐飲的地道風味。回流香港後，開設自己的美食工作室，研究及尋找新穎的煮食方向。 |
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| 小貼士：涼瓜片用白糖略醃，可減少苦味。 |
| * 此原圖精度較低，請雜誌慎用。 |
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| ●苦瓜黃豆排骨湯適合夏天飲用。 |
| * 此原圖精度較低，請雜誌慎用。 |
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| 梅酒涼瓜漬
材 料 |
| * 此原圖精度較低，請雜誌慎用。 |
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| 1.涼瓜去籽，切薄片，加入白糖醃6至8分鐘。 |
| * 此原圖精度較低，請雜誌慎用。 |
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| 2.將涼瓜片放入滾水煮半分鐘，撈出放入冰水降溫。 |
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| 3.梅酒與梅粉、魚露拌勻。 |
| * 此原圖精度較低，請雜誌慎用。 |
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| 4.涼瓜片瀝乾，與汁料拌勻，冷藏3小時。涼瓜上碟，加麻油和灑上白芝麻。 |
| * 此原圖精度較低，請雜誌慎用。 |
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| 產品資料 |
| 專題編號 | co0000722531 |
| 參考編號 | e02c |
| 出版日期 | 20210728 |
| 出版編號 | NP20210728 |
| 點數 | 4點 |
| 優惠套餐 |
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