半生瓜 苦尽甘来
2021-07-28 星期三 02:04
常言五味人生,甜酸苦辣咸,滋味在心头。半生瓜,苦中回甘,晓得细味餘韵,到底长年纪了。人生五味杂陈,千迴百转,忆苦思甜感恩过好每一天。
文:Edith 图:星岛图片库
拌盐汆水去苦涩
喜好随岁月变更,...
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梅酒凉瓜渍 |
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●周文淇(Bernnie Chow)曾移民外国生活,钻研各国饮食餐饮的地道风味。回流香港后,开设自己的美食工作室,研究及寻找新颖的煮食方向。 |
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小贴士:凉瓜片用白糖略醃,可减少苦味。 |
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●苦瓜黄豆排骨汤适合夏天饮用。 |
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梅酒凉瓜渍
材 料 |
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1.凉瓜去籽,切薄片,加入白糖醃6至8分鐘。 |
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2.将凉瓜片放入滚水煮半分鐘,捞出放入冰水降温。 |
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3.梅酒与梅粉、鱼露拌匀。 |
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4.凉瓜片沥乾,与汁料拌匀,冷藏3小时。凉瓜上碟,加麻油和洒上白芝麻。 |
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产品资料 |
专题编号 | co0000722531 |
参考编号 | e02c |
出版日期 | 20210728 |
出版编号 | NP20210728 |
点数 | 4点 |
优惠套餐 |
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