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巴黎No.1牛角包

 2020-03-26 星期四 12:18

來到法籍糕點大師Gontran Cherrier的同名烘焙店,瞬即被一股牛油香吸引,看到店前一條長長的人龍,大家拿?麵包盤等候,便知他們有相同目標—為曾被《華爾街日報》評為「巴黎最佳牛角包」的大名而來。

撰文☆郭悠悠...


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布袋芝士沙律 $128 ▼餐廳供應的前菜,用上五款荷蘭復古番茄,配搭水牛芝士、自製青醬及無花果紅桑莓醬,酸甜開胃。
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墨魚汁海鮮意大利燴飯 $120 ▼燴飯配以魷魚、八爪魚、蝦及青口。用柑桔果皮去除魚湯及墨魚汁的腥味,讓意大利米吃來更鮮甜。
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法式洋?湯 $78 ▼洋?用橄欖油炒香後,與煙肉、羅勒葉、白酒及牛雞湯底等熬煮五小時,再放上多士及巴馬臣芝士烤焗。
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焦糖布甸蛋糕每件 $38起 ▼焦糖布甸蛋糕(Flan)是巴黎人常吃的糕點之一,入口香滑不過甜。上至下分別為雲呢?及開心果味焦糖布甸蛋糕。
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▼店子對牛角包的選材尤其嚴格,不但選用法國的優質麵粉及牛油,連發酵所用的活酵母也來自當地。
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▼除了麵包外賣部,店內亦設堂食位置,讓客人如置身巴黎小館子,悠閒地享用各種法式美食。
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牛角包 每個$24起 巴黎糕點師Gontran Cherrier的成名作,他將法國活酵母長時間低溫發酵烘焙,吃來更富口感,由上至下分別為杏仁、原味及紅桑莓味牛角包。
產品資料
專題編號co0000693116
參考編號B076_077
出版日期20200108
出版編號EW0854
點數4點
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