饗樂摩登居酒屋
2019-05-16 星期四 03:34
隨 時間變遷，居酒屋已脫離江戶時代風花雪月的形象，慢慢成為下班後享受美食的聯誼地方。剛進駐中環的新派居酒屋Silencio，亦與傳統的很不一樣，主廚不僅注重原材料，以凸顯鮮味，耳畔更傳來幽幽的爵士樂，像為日式...
|
| 圖片編號: | fi0003324445 |
| 像素: | 3543 * 2362 |
| 解析度: | 240 |
| 圖片大小: | 10MB |
| 鰤魚刺身 $180
賣相別出心裁，以咖啡粉醃過的薄切鰤魚刺身，砌成錦鯉魚模樣，端上桌前煙燻，配以西洋菜泥、醃漬紅葱頭及西柚品嘗。 |
|
|
| 圖片編號: | fi0003324446 |
| 像素: | 756 * 1134 |
| 解析度: | 240 |
| 圖片大小: | 1MB |
| 鴨肝三文治 $160
將自製圓形蒸包煎脆，放上煎香鴨肝、醃青蘋果等，豐富而不失酸爽。 |
| * 此原圖精度較低，請雜誌慎用。 |
|
| 圖片編號: | fi0003324447 |
| 像素: | 1701 * 1134 |
| 解析度: | 240 |
| 圖片大小: | 2.6MB |
| 平目魚刺身 $180
做法頗有心思，將新鮮平目魚薄切，包捲青瓜，佐以甘酢汁及黑松露條，以凸顯鮮味。 |
|
|
|
| 圖片編號: | fi0003324448 |
| 像素: | 756 * 1134 |
| 解析度: | 240 |
| 圖片大小: | 1.2MB |
| 芝士漢堡 $200
免治牛肉以A4宮崎和牛裏脊肉、前腰脊肉和肋眼肉等製成，中間釀入煙燻水牛牛奶芝士，裹上天婦羅麵糊脆炸。 |
| * 此原圖精度較低，請雜誌慎用。 |
|
| 圖片編號: | fi0003324449 |
| 像素: | 756 * 1134 |
| 解析度: | 240 |
| 圖片大小: | 839.6KB |
| 香煎宮崎豬腩肉 $220
宮崎豬腩肉以鹽水浸泡一天，再真空慢煮超過二十小時，有柯打才煎香，配醃漬青蘋果粒及芥末味噌醬享用。 |
| * 此原圖精度較低，請雜誌慎用。 |
|
| 圖片編號: | fi0003324450 |
| 像素: | 756 * 1134 |
| 解析度: | 240 |
| 圖片大小: | 1.3MB |
| 吉列牛三文治 $350
自家製牛奶白麵包，夾入煎至三成熟的吉列A4宮崎和牛裏脊肉、日本蛋黃醬及炸豬排醬，腍滑美味。 |
| * 此原圖精度較低，請雜誌慎用。 |
|
|
| 圖片編號: | fi0003324451 |
| 像素: | 756 * 1134 |
| 解析度: | 240 |
| 圖片大小: | 1.1MB |
| 美籍行政主廚Sean Mell曾在香港NOBU當總廚，擅長將五味調和，做出層次多變的佐酒美食。 |
| * 此原圖精度較低，請雜誌慎用。 |
|
|
| 產品資料 |
| 專題編號 | co0000669881 |
| 參考編號 | e08a |
| 出版日期 | 20190516 |
| 出版編號 | NP20190516 |
| 點數 | 4點 |
| 優惠套餐 |
|
版權所有©2024泛華匯訊有限公司
