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上品成都饗宴

 2019-03-14 星期四 07:01

不知何時開始,川菜館漸漸進駐各區,在愈來愈多選擇下,客人變得懂吃又嘴刁,幸而不斷有高水準餐廳滿足大家要求,井巷子由名廚黎汝森之子黎兆鋒(Nansen)主理,他一年多前開設粵菜餐廳鋒膳大受好評,達官貴人爭相訂...

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川味棒棒雁 $188 用四川野生雁取代鮮雞,微辣惹味,佐飯一流。
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豆酥椒鹽紐西蘭羊肉 $200 羊肉上有滿滿豆酥,香味盈腔,是香港少有川式風味。
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皺皮椒酸菜辣肉醬扒鴨血 $250 用上二十五年西班牙黑醋、自家製的雲南皺皮椒、日本冬菇伴以香嫩譚家鴨血,心機十足,美味得欲罷不能。
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成都青湯水煮黑珍珠 $480 野生的萬綠湖黑珍珠魚,肉質飽滿結實,湯汁辣中帶麻,手製薯粉幼身滑溜,特別開胃。
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混椒本地鮮牛肉 $480 將鮮牛肉爆炒,鬆化麻辣,鑊氣十足。
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橄欖油牛肝菌撈麵 $75(午市供應) 向本地麵廠訂製拉麵,油香四溢卻不膩,簡單味美。
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燒腩雙太陽卵飯 $88(午市供應) 燒腩以新鮮豬肉製作,以九州太陽卵蛋取代醬油,很好吃。
產品資料
專題編號co0000664811
參考編號e08a
出版日期20190314
出版編號NP20190314
點數4點
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