名师合璧 品酒华膳
2020-11-19 星期四 02:07
粤菜烹法千变万化，加上食材產生的奇妙作用，要恰当配搭佳酿，可不是一个简单任务。香港JW万豪酒店万豪金殿中菜厅由即日（11月19日）至12月30日（叁）推出「八道菜品酒尝味套餐」，由品酒师预先挑选酒单，再由中菜行...
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| Taittinger, Millesime Brut, Champagne 2013配蜂巢龙虾酪
经过五年时间熟成的香檳，层次多变富果香，令酥香鲜美的龙虾酪吃起来清甜不腻。 |
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| 七贤甲斐驹纯米大吟酿配胎菊蒸燻鲜鲍鱼
餘韵顺滑带米香的清酒，适合配搭有烟燻香味的鲜鲍鱼，能凸显鲍鱼经过浸泡、蒸焗和烟燻的多重口感。 |
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| Domaine Michel Niellon, Chassagne-Montrachet, Burgundy 2017配甘笋汁香煎加拿大带子
產量极少的白酒，呈现水果、坚果及矿物味道，喝一口再慢尝清爽的带子。 |
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| Domaine de la Vougeraie, Savigny-les-Beaune 1er Cru “Les Marconnets” Burgundy 2015配口磨菌炒日本黑毛和牛
酸度与果香充沛丰足，平衡了日本A4和牛的焦香和油脂，酒肉完美结合，齿颊留香。 |
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| Chateau Laforge, St-Emilion, Bordeaux 2001配南非吉品乾鲍叁叠
由波尔多着名提子酿製而成，酒体结构醇厚，带柔和的烟草味，适宜配衬浓郁的乾鲍，将鲜味发挥得淋漓尽致。 |
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| Weingut Abteihof, Wehlener Sonnenuhr, Auslese, Mosel 1994配黄金焦糖燉蛋
1994年是这德国甜酒的最佳年份，适中的甜度，与加入咸蛋黄、薑汁及海盐的焦糖燉蛋，配搭得宜。 |
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| Jayson（右）及William（左）合作设计首个品酒餐单，至少花了逾月时间，不断改良和调校菜式的选材、味道，力臻完美。 |
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| 产品资料 |
| 专题编号 | co0000708499 |
| 参考编号 | e08a |
| 出版日期 | 20201119 |
| 出版编号 | NP20201119 |
| 点数 | 4点 |
| 优惠套餐 |
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