顶级烟燻烤物
2019-03-20 星期三 03:02
经过这家西餐厅，抬头看店号写着「Mr Brown」，十居其九会联想到掌厨人的姓氏，「不！这是美国南部人常用的俚语，意指外皮烧至深棕、脆卜卜的烟燻全猪！」主厨Asher Goldstein一边笑着介绍自己，一边道出店子的主题─...
|
| 图片編號: | fi0003305873 |
| 像素: | 1669 * 2362 |
| 解析度: | 200 |
| 图片大小: | 6MB |
| 半隻烟燻鸭、石榴籽、茴香伴自製烧烤酱 $240
约重叁公斤的广东鸭子经充气、风乾、醃製及核桃木烟燻，才
烧烤及炸至皮脆，工序繁多，配红菜头、石榴籽及自製烧烤汁
享用。 |
|
|
| 图片編號: | fi0003305874 |
| 像素: | 656 * 945 |
| 解析度: | 200 |
| 图片大小: | 997.8KB |
| 烤茄子配味噌中东芝麻酱及辣椒
$90
日本手指茄子切段后，置烤炉上烧烤，增添燻香，配自製日本白味噌中东芝麻酱及香辣番茄汁。 |
| * 此原图精度较低，请杂志慎用。 |
|
| 图片編號: | fi0003305875 |
| 像素: | 619 * 945 |
| 解析度: | 200 |
| 图片大小: | 803.9KB |
| 英式黑毛猪鬆饼 $70/个
迷你英式鬆饼夹?核桃木烟燻六小时的西班牙黑毛猪肩颈肉薄片、醃椰菜及自製烧烤汁，香软酸甜，毫不滞腻。 |
| * 此原图精度较低，请杂志慎用。 |
|
|
| 图片編號: | fi0003305876 |
| 像素: | 945 * 633 |
| 解析度: | 200 |
| 图片大小: | 793.6KB |
| 鰤鱼刺身、牛油果、韭?炭碎及茴香
$150
鰤鱼腩裹上烤至焦黑的韭?后切片，鱼肉伴烤牛油果及茴香籽，出奇地鲜甜。 |
| * 此原图精度较低，请杂志慎用。 |
|
| 图片編號: | fi0003305877 |
| 像素: | 945 * 637 |
| 解析度: | 200 |
| 图片大小: | 889.1KB |
| 烟燻醃渍青口、南意辣肉肠酱、番茄及红? $100
澳洲青口以香醋醃渍，再经六小时冷燻处理，让肉质鲜软可口，可蘸南意辣肉肠酱、红?酱等，香甜酸辣。 |
| * 此原图精度较低，请杂志慎用。 |
|
| 图片編號: | fi0003305878 |
| 像素: | 654 * 945 |
| 解析度: | 200 |
| 图片大小: | 952KB |
| 焦糖慕丝、麦芽榛子脆脆及焦化蛋白饼 $70
将焦糖慕丝、麦芽榛子牛油金宝及焦化蛋白饼碎混合，送进嘴巴，时香时脆，口感丰富。 |
| * 此原图精度较低，请杂志慎用。 |
|
|
| 图片編號: | fi0003305879 |
| 像素: | 945 * 630 |
| 解析度: | 200 |
| 图片大小: | 848.2KB |
| ●主厨Asher Goldstein认為，烟燻及炭烤能赋予食物不一样的风味，但每道食材的火候拿?必须準确。 |
| * 此原图精度较低，请杂志慎用。 |
|
| 图片編號: | fi0003305880 |
| 像素: | 945 * 630 |
| 解析度: | 200 |
| 图片大小: | 1.1MB |
| ●餐厅贯彻店名以棕色作主调，加上真皮沙发、深木桌子、茶色玻璃杯等，让整个用餐氛围轻鬆舒适。 |
| * 此原图精度较低，请杂志慎用。 |
|
|
| 产品资料 |
| 专题编号 | co0000665346 |
| 参考编号 | e03a |
| 出版日期 | 20190320 |
| 出版编号 | NP20190320 |
| 点数 | 4点 |
| 优惠套餐 |
|
版权所有©2024泛华汇讯有限公司
