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住家靚汤 清热可口

 2019-03-15 星期五 01:36

春日湿气重,食欲不振,喝点清淡汤品可润喉及开胃。煲老火汤用料繁多且花时,上班族没餘暇,可製作滚汤或瓜盅,工序较少且美味。今天请来营养师示范滋味有营的鱼翅瓜盅。

文:陈芍莹 图:何健勇


製作简单...


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鱼翅瓜盅
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●陈国宾(Leslie)毕业於香港中文大学食品及营养科学系,远赴英国进修医疗营养学,成為註册营养师。於2015年成立Baby Basic宝宝百味有机婴儿幼儿食品品牌,现為电视台主持及电台节目嘉宾主持。
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1. 将虾米、瑶柱浸软,然后把虾米切碎。冬菇浸软后切粒,草菇切片,虾仁切粒。
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2. 鸡柳解冻,清洗后切粒。
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3. 鱼翅瓜切去顶部,挖出瓜肉切件。
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4. 鑊内烧热油,爆香薑末、冬菇、虾米及草菇。
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5. 加入瑶柱、鸡肉、虾粒、鱼翅瓜肉,注入清水,燜煮五十分鐘,以盐、胡椒粉调味。
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6. 将鱼翅瓜蒸叁十分鐘,注入煮好的汤汁,即成。
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产品资料
专题编号co0000664862
参考编号e03a
出版日期20190315
出版编号NP20190315
点数4点
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