Fusion风味 纯素彩椒饭
2018-11-17 星期六 01:32
愈来愈多人喜爱素食，当中有不少更是纯素者，即戒除食用鸡蛋和牛奶，但生活中总有不少食材难以取代，好像西餐常用的芝士。素食达人Elvis Chan灵机一动，以腐乳代替芝士，煮出一道创意十足的纯素意大利饭。
文：李...
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| 腐乳茄子波椒意大利饭 |
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| 腐乳茄子波椒意大利饭 |
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| 1.煲滚水，意大利米用慢火煮9分鐘至八成熟。 |
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| 2.鑊内烧热油，爆香黑胡椒及紫苏碎，加入茄子及叁色甜椒粒。 |
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| 3.将茄子及叁色甜椒粒炒香，备用。 |
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| 4.腐乳和适量油拌匀。 |
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| 5.鑊内加入豆奶、腐乳、盐煮滚，加入茄子粒及叁色甜椒粒。 |
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| 6.加入意大利饭炒至稠身，即成。 |
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| 小贴士： 步骤6可加入纯芝士煮至稠身。 |
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| ●素食达人Elvis Chan（陈浩然）是专栏作者、舞台剧演员，也是热心素食推广者，於2017年在铜锣湾开设纯素餐厅「感觉素意 The Vegvolution Kitchen」。他的着作食谱有《素做幸福滋味》及《纯素革命》。 |
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| 产品资料 |
| 专题编号 | co0000655131 |
| 参考编号 | e03a |
| 出版日期 | 20181117 |
| 出版编号 | NP20181117 |
| 点数 | 4点 |
| 优惠套餐 |
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