顺德鱼宴饗应环保
2018-11-08 星期四 02:34
与Prohibition相邻的是粤菜馆南海小馆。眾所周知顺德人最好鱼鲜，招牌菜式大多围绕这食材。主打顺德菜的南海小馆，餐牌上自然大多是以鱼鲜炮製的佳餚。这店同样依足WWF指引，不选用「海鲜选择指引」中归类為红色（避...
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| 凉拌鱼皮 $128
顺德菜有「一鱼五味」的做法，凉拌鱼皮就是其中一款。把鱼皮拌以洋葱、 麻油、花生、薑丝等调味，爽口有嚼劲。 |
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| 顺德拆鱼羹 $188/位
汤呈奶白色，味香浓郁。选用鯽鱼鱼肉，先把鱼身两边煎至金黄，再加入胜瓜、木耳、粉丝、欖仁等材料，每啖也是精华。 |
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| 胡椒煎鱼头 $268
煎焗是顺德菜中有名的烹调技巧，把鱼头爆香及煎至金黄，味道鲜甜丰富。 |
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| 煎焗鲜鲍鱼 $398
煎焗鲜鲍鱼，取自大连鲍鱼，先煎后焗，爽弹不黏口。 |
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| 餐厅景观开扬，设落地玻璃窗，户外的绿树林荫景色尽收眼帘。 |
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| 珊瑚鲜奶炒官燕 $368
顺德名菜之一炒鲜奶，以蛋白、虾仁及无加工水牛奶等慢火炒成，口感嫩滑，极富奶香。 |
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| 产品资料 |
| 专题编号 | co0000654390 |
| 参考编号 | e08b |
| 出版日期 | 20181108 |
| 出版编号 | NP20181108 |
| 点数 | 4点 |
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