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名廚坐鎮 招牌水煮 精巧南堂派宴席川饌

 2021-10-28 星期四 02:01

川菜素有「一菜一格,百菜百味」之譽,「鄧記川菜」秉承傳統,正以這種麻辣鮮香的經典菜餚作招徠。這店的招牌菜包括水煮魚、辣子肥腸及花椒膏蟹等,愛吃辣的,一定不會失望而回。

文:褚愛琪 圖:何健勇


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煎焗花椒膏蟹 $680\隻 肥美的原隻膏蟹以新鮮青花椒增香提鮮,肉嫩爽彈,蟹膏豐腴。
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泡椒蒜香龍蝦 $588/隻 至少重1.4斤的西澳龍蝦啖啖肉,加上原汁原味的泡蒜蒜香汁更惹味。
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辣子肥腸 $188 新鮮肥腸走油炸至酥脆,再加入辣椒乾、乾花椒及花椒油爆炒。
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?辣熊貓筍 $98 熊貓筍就是箭筍,手撕成幼條拌勻?麻香辣的醬料,辣得過癮。
* 此原圖精度較低,請雜誌慎用。
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「鄧記川菜」環境以四川成都的古宅庭園為設計概念,寬敞有格調。
* 此原圖精度較低,請雜誌慎用。
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水煮原條東星 $1,280 高湯加香料、辣椒及醬料調成又香又麻的水煮湯汁,凸顯東星魚肉的鮮嫩清甜。
* 此原圖精度較低,請雜誌慎用。
產品資料
專題編號co0000727695
參考編號e08a
出版日期20211028
出版編號NP20211028
點數4點
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