醃漬 烤乾 煲煮 榨汁 辛香生薑 老嫩大不同
2021-10-27 星期三 03:20
凡事取中庸，食物再美味再滋補，吃過頭還是會壞肚子。孔子曰：「不撤薑食，不多食」，不就說明，薑要每餐吃，卻不多吃。
文：Edith 圖：星島圖片庫
老驅風 嫩多汁
薑，好處不勝枚舉，藥食同源。薑入饌，...
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| 鹹蛋雞蛋豬腳薑 |
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| ●薑有益健體，入饌鹹甜皆宜。 |
| * 此原圖精度較低，請雜誌慎用。 |
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| 鹹蛋雞蛋豬腳薑
材 料 |
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| 1.老薑去皮及拍爛。豬腳及豬手汆水，撈起備用。 |
| * 此原圖精度較低，請雜誌慎用。 |
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| 2.雞蛋及鹹蛋煮熟後，浸在凍水中待涼，去殼。 |
| * 此原圖精度較低，請雜誌慎用。 |
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| 3.燒熱油爆香老薑。老薑加入瓦煲，倒入甜醋及黑米醋。 |
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| 4.煲2小時後，加豬手、豬腳、鹹蛋及雞蛋，加蓋用大火滾起，熄火。每天煲滾醋汁後熄火，重複2至3天後可食用。 |
| * 此原圖精度較低，請雜誌慎用。 |
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| 小貼士：傳統只以雞蛋製作，加入鹹蛋味道更香濃。 |
| * 此原圖精度較低，請雜誌慎用。 |
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| 產品資料 |
| 專題編號 | co0000727631 |
| 參考編號 | e02c |
| 出版日期 | 20211027 |
| 出版編號 | NP20211027 |
| 點數 | 4點 |
| 優惠套餐 |
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