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肥美筍殼魚自選烹法

2020-07-09 星期四 02:14

肉質肥美鮮味的筍殼魚，雖屬淡水魚，但清甜肉厚，是可塑性很高的魚鮮。陳師傅指，筍殼魚骨少肉多、鮮甜有彈性，適合蒸、炒、煮、炸等。因此，餐廳沒有特定的做法，而是供食客視乎個人喜好，自選油泡、豆酥或藤椒炮製...


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藤椒筍殼魚 $488 加入適量藤椒提香的筍殼魚，令魚肉更甜更鮮，不吃辣也可一試。