健怡小菜 鹹香好佐飯
2020-04-08 星期三 02:03
近日大家抗疫，都會減少出外，改為在家用膳。其實，只要懂得烹調技巧，可運用各種簡單食材，自製美味小菜，營養豐富，又可滿足家人味蕾。今天請來營養師陳國賓示範梅香茄子，以梅菜及蝦米代替鹹魚，做法健康，也讓茄...
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| ●陳國賓（Leslie）畢業於香港中文大學食品及營養科學系，遠赴英國進修醫療營養學，成為註冊營養師。Leslie返港後從事長者膳食治療及社區營養推動工作，並為多本雜誌撰寫專欄，現為電視台主持及電台節目嘉賓主持。 |
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| * 此原圖精度較低，請雜誌慎用。 |
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| * 此原圖精度較低，請雜誌慎用。 |
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| 1. 將蝦米浸水至軟身。 |
| * 此原圖精度較低，請雜誌慎用。 |
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| 2. 梅菜浸水2小時，撈起瀝乾，切成小段，捲成花狀。 |
| * 此原圖精度較低，請雜誌慎用。 |
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| 3. 茄子切片，以鹽水略浸。 |
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| 4. 鑊內燒熱油，爆香蒜片，加入茄子略炒。灒酒，以鹽調味後熄火，將茄子平鋪蒸碟上。 |
| * 此原圖精度較低，請雜誌慎用。 |
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| 5. 鋪上梅菜花卷，撒上蝦米，以大火蒸3分鐘。 |
| * 此原圖精度較低，請雜誌慎用。 |
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| 6. 淋上生抽，撒上葱花。 |
| * 此原圖精度較低，請雜誌慎用。 |
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| 產品資料 |
| 專題編號 | co0000693926 |
| 參考編號 | e02b |
| 出版日期 | 20200408 |
| 出版編號 | NP20200408 |
| 點數 | 4點 |
| 優惠套餐 |
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